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輔助因子 Cofactor 輔助酵素發揮功能的因子,一般酵素由蛋白質構成,但某些酵素為醣蛋白或脂蛋白,有些要加上輔助因子,才成為功能完全的酵素 (全酶);若全酶失去了輔助因子,剩下的部分稱為不完全的酵素(不全酶)。可以通過透析或其他方法將全酶中的輔助因數除去。例如,「葉綠素酶」有催化葉綠素生成的能力,如果將其除去輔助因子鐵(CoFe)後,葉綠素酶就失去了催化能力。
 

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